Себастіан Кастільо народився в венесуельському місті Ель Тігре. Розпочав свій шлях у футболі із академії "Генезіс" (Пуерто-ла-Крус). На професійному рівні дебютував в складі клубу "Самора", а з січня 2023-го року захищав кольори клубу "Депортіво Ла-Гуайра", за який провів 83 поєдинки, у яких відзначився 12 голами та 3 асистами.
Є гравцем збірної Венесуели U-20, за яку провів 5 матчів.
Основна позиція - лівий півзахисник. У "Металісті 1925" буде виступати під 8-м номером.